CULTUREDMEAT

Koloneko minbizia eta dislipemiak prebenitzeko etorkizuneko haragiak ikertuko dituen I+G proiektua -CULTUREDMEAT- 8 erakunde bazkideren eta 10 ikerketa-erakunderen babespean sortu da, nekazaritzako elikagaien sektore jasangarriagoa eta osasungarriagoa lortzeko helburuarekin.

Klima-aldaketaren mehatxupean dagoen mundu honetan, populazioa handitzea erronka bat da elikadura eta jasangarritasuna bateratzeko orduan. Horregatik, haragi landua gure mendeko berrikuntzarik handienetako bat da, elikadura-segurtasuna, animalien ongizatea eta jasangarritasuna integratzen baititu familia osoarentzat egokia den produktu bakar batean. Landatutako haragia aldez aurretik biopsia bidez erauzitako animalien muskulu-zelulen kultibotik datorrena da, animalien sakrifizioa saihesten duena.

CULTUREDMEAT proiektuaren helburu orokorra da zelula-nekazaritzatik ekoitzitako haragia ikertzea, koipe osasungarrien eta osagai funtzionalen garapenarekin batera, haragi-produktuak lortu ahal izateko, dislipemiak eta koloneko minbizia prebenitzeko.

Vicomtech Zentroak ikerketa-erakunde gisa parte hartzen du proiektuan, eta bere zeregin nagusia machine learning metodoen ikerketan eta konposatuen eta elikagai funtzionalen funtzionaltasuna ebaluatzeko analitika aurreratuan oinarritzen da. Diseinatutako machine learning metodoak ikerketarako plataforma analitiko batean integratuko dira, eta, horri esker, datuen azterketa prospektiboa eta atzera begirakoa egin ahal izango da, koloneko kartzinomaren eta dislipidemiaren funtzionaltasuna ebaluatzeko.

Proiektu hori CDTIren misioen deialdira aurkeztu da, 2017-2020 aldirako Ikerketa Zientifiko, Tekniko eta Berrikuntzarako Estatuko Planaren I+G+b arloko Enpresa Lidergoaren Estatuko Programaren esparruan Enpresa Berrikuntzako Ekimen Estrategiko Sektorialak babesteko programara.

Aurkeztutako 128 proposamenetatik 24 baino ez dira onartu, eta CULTUREDMEAT da Espainia osoko baloraziorik onena duena deialdiaren eremu guztietan.

Landutako haragiaren onurak

Haragi gorriaren kontsumoa (txahala, txerria, arkumea, etab.) mendebaldeko herrialdeetan prebalentzia handiko gaixotasunekin lotuta dago, hala nola koloneko minbiziarekin eta dislipemiekin. Zehazki, Espainian, koloneko minbizia da populazioaren neoplasia ohikoena (bi sexuak kontuan hartuz gero). Hori dela eta, beharrezkoa da osagai funtzionalak ikertzea, dietari lotutako eragin sozial handiko gaixotasun horiek prebenitzeko lagungarri izan daitezkeenak.

Gustatzen zaizu ideia? Gera zaitez "haragi landuaren" kontzeptuarekin, elikagaien industriaren iraultza bihurtuko baita!

Nork osatzen du CULTUREDMEAT?

Gaur egun, munduan oso erakunde gutxi ari dira haragi landua ekoizten. Kasu guztietan start-up enpresa zientifikoak dira nagusiki, baina ez dute lortu ekoizpenaren muga eskala handiagoetan gainditzea. Haragi landuaren ekoizpenak interes handia piztu du industrian, eta inbertsio-funts ugari ari dira haragiaren ekoizpen-estrategia berri horren alde egiten.

CULTUREDMEAT nazio-mailan nutrizioan eta ekoizpen-teknologietan espezializatutako bioteknologia-enpresen lankidetzari esker jaio da, hala nola Argal (proiektuaren liderra), Biotech Foods, Martínez Somalo, DMC Research, BDI Biotech, Neoalgae, BTSA eta Agrowingdata. Partzuergoak, gainera, 10 ikerketa-erakunderen laguntza du (CTIC cita, Oviedoko Unibertsitatea, Madrilgo Unibertsitate Autonomoa - FUAM, Tecnalia, Bartzelonako Parc Científic, Sevillako Unibertsitatea – FIUS, Vicomtech, Granadako Unibertsitatea, Biodonostia eta CIC biomaGUNE) ideia garatzeko. Bestalde, Zabala Innovation da proiektuaren kudeaketako burua, I+Gko laguntzen deialdietan duen esperientzia zabalari esker.